Sancerre - Pouilly Fumé - Côteaux du Giennois

Sancerre

Sancerre Blanc

Notre Sancerre Blanc « Domaine Raimbault Pineau » est un vin sec, très fruité, issu du cépage Sauvignon.

Celui-ci est planté sur deux types de sols : les terres blanches et les caillottes. Nous vendangeons lorsque la maturité des raisins est optimum. La vendange est alors rapidement menée au pressoir où l’extraction du moût se fait avec lenteur et douceur (pressoir pneumatique). Le jus est ensuite mis en cuve thermo-régulée afin de surveiller et maîtriser constamment une fermentation à basse température (14 à 16  degrés). Très long et très doux, ce type de fermentation préserve le maximum d’arômes. Après un élevage sur lies fines, chaque cuvée est assemblée avec minutie pour obtenir une excellente qualité et une homogénéité de toute la production.

Le Sancerre Blanc « Domaine Raimbault ». C’est un vin fin, alerte, plein de fruits et d’arômes végétales (feuille de cassis, fleurs blanches, agrumes). D’attaque franche, il se fond en une bouche riche et ronde.

Idéal à l’apéritif, il se marie bien aux entrées, fruits de mer, poissons et fromages de chèvre.


Contact

Domaine Raimbault-Pineau

Route de Sancerre

18300 Sury en Vaux

France

Tél : 02.48.79.33.04

Email : contact@raimbault-pineau-sancerre.fr

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