Sancerre - Pouilly Fumé - Côteaux du Giennois

Sancerre

Sancerre Blanc Cuvée Lucien

Notre Cuvée Lucien est un vin blanc sec élevé en fût, issu du cépage Sauvignon.

Celui-ci est planté sur deux types de sols : les terres blanches et les caillottes. Les parcelles les plus qualitatives sont sélectionnées puis vendangées lorsque la maturité des raisins est optimum. La vendange est alors rapidement menée au pressoir où l’extraction du moût est réalisée en cycle long à basse pression (pressoir pneumatique). Le jus est ensuite mis en fûts neufs pour la fermentation entre 15 et 18 degrés Celsius. Après fermentation, le vin sur lies poursuit son élevage d’un ou deux ans selon les millésimes.
Le vin est mis en bouteille après l’assemblage des fûts et conservé au moins 6 mois avant sa commercialisation afin qu’il puisse se déguster dès l’achat.
Le temps de garde est de 10 ans.

Idéal avec un foie gras, il peut aussi accompagner poisson, viande blanche et fromages de chèvre.


Contact

Domaine Raimbault-Pineau

Route de Sancerre

18300 Sury en Vaux

France

Tél : 02.48.79.33.04

Email : contact@raimbault-pineau-sancerre.fr

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